Dall'orto degli anziani alle tavole dei buongustai. Nascita del Presìdio Slow Food della cipolla di Fontaneto e Cureggio.

  • Eraldo Teruggi
    Dall'orto degli anziani alle tavole dei buongustai. Nascita del Presìdio Slow Food della cipolla di Fontaneto e Cureggio.
  • Eraldo Teruggi
    Far tornare la gente in piazza obiettivo della proloco
  • Eraldo Teruggi
    Attenzione per il territorio
  • Eraldo Teruggi
    Abbiamo da sempre puntato sulla qualità dei prodotti agroalimentari
  • Eraldo Teruggi
    Storia della cipolla di Fontaneo e Cureggio
  • Eraldo Teruggi
    Il recupero della cipolla attraverso una tesi di laurea. Diventare presidio
  • Eraldo Teruggi
    Testare la cipolla presso i ristoratori
  • Eraldo Teruggi
    Il ruolo della proloco rispetto al presidio
  • Eraldo Teruggi
    Piccoli produttori giovani
  • Eraldo Teruggi
    La cipolla come bene pubblico
  • Eraldo Teruggi
    Attenzione al produttore e alla sostenibilità economica
  • Eraldo Teruggi
    La cipolla è il realizzarsi di un sogno
  • Eraldo Teruggi
    Le qualità della cipolla di Fontaneto e Cureggio

Description

Eraldo Teruggi, dal 2008 è presidente della Pro Loco di Fontaneto d'Agogna. La Pro Loco di Fontaneto è stata da sempre caratterizzata da uno spiccato interesse per la cultura enogastronomica, con un occhio di riguardo per ciò che il territorio circostante offre. Eraldo ci racconta del suo impegno quotidiano finalizzato allo sviluppo di una cultura del cibo improntata alla qualità e alla tutela della biodiversità. L'organizzazione di serate dedicate alla cultura culinaria e alla degustazione è il tratto distintivo della ProLoco. E' da questo interesse per i prodotti della tradizione locale che nasce il progetto di recuperare dell'oblio una varietà di cipolla anticamente coltivata solo in quella zona. Nasce così una "pazza idea" far riconoscere la Cipolla bionda di Fontaneto e Cureggio Presidio Slow Food.

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