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Title
Dalla terra alla tavola (parte 2). La cipolla di Cureggio e Fontaneto, un'utopia che diventa realtà
Author
Porporato, Davide, Ghiardo, Luca, Abisso Matinella, Lidia
Text
Dalla terra alla tavola (parte 2). La cipolla di Cureggio e Fontaneto, un'utopia che diventa realtà. Gianluca Zanetta Cureggio antica realtà contadina Gianluca Zanetta Valorizzare la cipolla locale attraverso il progetto dei Presìdi Slow Food Gianluca Zanetta Una tesi di laurea sulla cipolla Gianluca Zanetta Storia della cipolla Gianluca Zanetta Il recupero della pianta, la costruzione di una filiera Gianluca Zanetta La Pro Loco di Fontaneto Gianluca Zanetta Il ritorno alla terra dei giovani Gianluca Zanetta La cucina e la terra sono anche tanto sacrificio, non sono lo show televisivo Gianluca Zanetta Cipolla simbolo dei prodotti ritrovati e divenuti una risorsa economica Gianluca Zanetta La cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto spunta ottimi prezzi Gianluca Zanetta Oggi 26 piccoli produttori per un'agricoltura di qualità che premia Gianluca Zanetta Una famiglia di cuochi. Io non lo ero Gianluca Zanetta Caratteristiche eccezionali della cipolla Gianluca Zanetta Importanza del marketing e del marchio Slow Food Gianluca Zanetta Cipolla base della cucina piemontese Gianluca Zanetta Io e la cipolla da piccolo: un rapporto difficile Gianluca Zanetta La scoperta dei profumi e dei sapori della cipolla Gianluca Zanetta Soffritto Gianluca Zanetta La cipolla che cura il raffreddore Gianluca Zanetta La luna e la cipolla
Date
2015
Type
MovingImage
Title
Dalla terra alla tavola (parte 1). Abbandonare un sistema economico fallimentare per l'uomo
Author
Porporato, Davide, Ghiardo, Luca, Abisso Matinella, Lidia
Text
Dalla terra alla tavola (parte 1). Abbandonare un sistema economico fallimentare per l'uomo. Gianluca Zanetta L'agricoltura una risorsa per il Piemonte Gianluca Zanetta Da un modello economico industriale malato all'agricoltura Gianluca Zanetta Ristrutturare un cascinale per preservare e valorizzare un territorio Gianluca Zanetta Capre, fassone e agricoltura intensiva per una produzione completa Gianluca Zanetta Filiera completa: dal latte di capra alla trasformazione alla tavola Gianluca Zanetta L'agriturismo consuma solo cibo prodotto internamente e da produttori locali Gianluca Zanetta Fino a qualche anno fa il vino locale era poco considerato: noi abbiamo 350 cantine locali Gianluca Zanetta Vino erbaluce e vitigno nebbiolo Gianluca Zanetta Il compito di un agriturismo è rappresentare il proprio territorio
Date
2015
Type
MovingImage