Search results
-
-
Title
-
Videointervista a Maddalena Garbarino ved. Bagliani
-
Author
-
Laugelli, Lucio
-
Text
-
) salivano poi sui rami a filare il bozzolo di seta o cucalen Maddalena Bagliani La turta ant u dian: torta salata, con latte e uova e formaggio grana. Cotta in un contenitore di terracotta
-
Date
-
2015
-
Type
-
MovingImage
-
-
Title
-
La malora - pag.5
-
Author
-
Fenoglio, Beppe
-
Text
-
e a cena ci trovavamo davanti sempre piú poca polenta e quasi piu niente robiola. E a Natale non vedemmo piú i fichi secchi e tanto meno i mandarini. Nostra madre raddoppiò la sua lavorazione di formaggio fermentato, ma non ce ne lasciava toccare neanche le briciole sull'orlo della conca. E quando seppe che a Niella ne pagavano l 'arbarella un soldo di piú che al nostro paese, andò a venderlo
-
Date
-
1954
-
Type
-
Text
-
-
Title
-
Videointervista a Giovanna Pero Verzetti (1° parte)
-
Author
-
Raiteri, Piero
-
Text
-
Niculon (poesia r64). Bevevano e giocavano alla morra. Si faceva anche il vinello (la mës-cia) Giovanna Pero Verzetti Cibi delle feste: la turta ant u dian, torta salata, con molte uova, formaggio grana, cotta nel tegame di coccio (u dian) Giovanna Pero Verzetti Si faceva la pasta in casa, con la sfoglia (tagliatelle), ma anche tanta polenta! Giovanna Pero Verzetti Dolci delle feste: al pasti biònchi
-
Date
-
2015
-
Type
-
MovingImage
