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Title
Videointervista a Maddalena Garbarino ved. Bagliani
Author
Laugelli, Lucio
Text
) salivano poi sui rami a filare il bozzolo di seta o cucalen Maddalena Bagliani La turta ant u dian: torta salata, con latte e uova e formaggio grana. Cotta in un contenitore di terracotta
Date
2015
Type
MovingImage
Title
Evidenti tracce di felicità - pag.5
Author
Yo Yo Mundi, Archetti Maestri, Paolo Enrico, Merico, Eugenio, Rapetti, Giovanni
Text
Andùma ansséma a cantè j’euv, cantè j’euv, cantè j’euv (Ci siamo di nuovo, amici miei Andiamo insieme a cantare le uova)
Date
2016
Type
text
Title
Fiabe italiane - pag.9
Author
Calvino, Italo
Text
10. La barba del Conte Pocapaglia era un paese così erto, in cima a una collina dai fianchi così ripidi, che gli abitanti, per non perdere le uova che appena fatte sarebbero rotolate giù nei boschi, appendevano un sacchetto sotto la coda delle galline. Questo vuol dire che i Pocapagliesi non erano addormentati come si diceva, e che il proverbio Tutti sanno che a Pocapaglia L'asino fischia
Date
1993
Type
Text
Title
Fame e Abbondanza in cinquantacinque poesie di Giovanni Rapetti - pag.123
Author
Castelli, Franco, Emina, Antonella, Milanese, Piero
Text
? Il vino scusava sangue per le malattie la gente stufa di piangere in casa usciva a ridere il paese vendeva le uova per rifornirsi chi aveva solo le braccia beveva per vizio. 121
Date
2016
Type
text
Title
Fame e Abbondanza in cinquantacinque poesie di Giovanni Rapetti - pag.165
Author
Castelli, Franco, Emina, Antonella, Milanese, Piero
Text
Racconta Alda che a casa sua l’hanno sempre fatta loro le figlie a preparare tutto, mentre la madre le controlla sbattere le uova, grattare il pane, col formaggio vai adagio la noce moscata, tanto latte, tre coppe rase. A casa sua erano otto, va fatta grossa due fette per uno, che senti il gusto di questa cosa parlano tutto l’anno di questa torta, torta nella conca ti piace, perché ballavano
Date
2016
Type
text
Title
Fame e Abbondanza in cinquantacinque poesie di Giovanni Rapetti - pag.163
Author
Castelli, Franco, Emina, Antonella, Milanese, Piero
Text
, vieni, ho fatto la torta!» era sua zia a dirlo, come risulta Luisina, esce dal forno e passa sulla porta vuole bene lei a suo nipote, dopo che sua madre è morta. Latte, uova, formaggio, pan grattato, pepe e spezie ma ci vuole la mano di quelle donne per riuscirci sbatterle nella conca, la mistura e la condensa l’amore che ci vuole dietro quei mille anni di scienza. Forse, in antico, dolce
Date
2016
Type
text
Title
La malora - pag.60
Author
Fenoglio, Beppe
Text
ai servitori gli regalano a testa una coppia d'uova da cambiare alla censa col ta- 60
Date
1954
Type
Text
Title
Fiabe piemontesi - pag.25
Author
Arpino, Giovanni
Text
, ,spidocchiami» ripete ancora due volte la vecchina. E finalmente la brutta ragazza comincia a pettinare la Madonna, però maltrattandola. «Cos'hai trovato?» le domanda la vecchina alla fine. E la ragazza: « Pidocchiacci e uova di pidocchiacci, brutti come te vecchiaccia ». E la Madonna: « Altrettanto troverai tu. Quando arrivi alla cima del monte, voltati»: La brutta così fece, ma come si volta ecco
Date
1982
Type
Text
Title
Fame e Abbondanza in cinquantacinque poesie di Giovanni Rapetti - pag.83
Author
Castelli, Franco, Emina, Antonella, Milanese, Piero
Text
I funghi (di guerra) di Pippo Pippo era all’Ansaldo, facevano i cannoni il bombardamento navale li ha messi in ginocchio perso tutto, salvato il lettino della sua bambina otto piani di palazzo giù, ne è rimasta solo una fetta. È Stefano di Cino a portare al paese ’sta nuova da Genova sempre qui, col mezzo che trova al paese puoi trovare uova, farina, salame là hanno una latteria, la gente ha fame
Date
2016
Type
text
Title
Fame e Abbondanza in cinquantacinque poesie di Giovanni Rapetti - pag.142
Author
Castelli, Franco, Emina, Antonella, Milanese, Piero
Text
i sessi. Lo storno, originario dell’Eurasia e dell’Africa settentrionale, è oggi praticamente diffuso in tutto il mondo, soprattutto nelle campagne ma anche nelle città e nei villaggi. Nidifica in estate, scegliendo luoghi che presentano cavità per deporre le uova, come 46 r0836. Testo dattiloscritto su foglio A4, s.d. (ma 1989). Dodici quartine di endecasillabi a rima baciata. 140
Date
2016
Type
text
Title
Fame e Abbondanza in cinquantacinque poesie di Giovanni Rapetti - pag.27
Author
Castelli, Franco, Emina, Antonella, Milanese, Piero
Text
La Bella Rosina Dice che c’erano tre osterie in faccia al carcere per i vedovi e i mal maritati ci sono i culi di pollo si fermano i carretti che portano la verdura gli escrementi, giovedì e sabato, fanno mucchio. I più sono di Castellazzo che vengono a vendere ortaggi di stagione, uova fresche e endici qualcuno della Villa porta le sue amarene un cappone o qualcos’altro, refurtiva da cene
Date
2016
Type
text
Title
Fame e Abbondanza in cinquantacinque poesie di Giovanni Rapetti - pag.167
Author
Castelli, Franco, Emina, Antonella, Milanese, Piero
Text
con altri prodotti alimentari: farina, pollame, uova ecc. Si assiste, negli anni di guerra, a una sorta di rivincita della campagna sulla città: i contadini sempre vilipesi e derisi dalla popolazione urbana ab antiquo (vedi la satira medievale contro il villano), ora vengono corteggiati, in quanto produttori e detentori dei beni di consumo primari. Mentre in città tutto è razionato, si tira la cinghia e si mangia
Date
2016
Type
text
Title
Fame e Abbondanza in cinquantacinque poesie di Giovanni Rapetti - pag.111
Author
Castelli, Franco, Emina, Antonella, Milanese, Piero
Text
Le donnette Bollite e schiacciate bene a farle in insalata da una grembialata ne esce mezza pentola o crude farne frittini, bisogna impastarle meglio in frittata, uova, carne e tritarle. Spuntavano quando venivano le rugiade della primavera al battere del sole, nel grano non puoi lasciarle fanno quel papavero rosso che sovrasta la spiga il grano prende il vento marino, annerisce, non matura
Date
2016
Type
text
Title
Fame e Abbondanza in cinquantacinque poesie di Giovanni Rapetti - pag.43
Author
Castelli, Franco, Emina, Antonella, Milanese, Piero
Text
uova e piccoli delle nidiate. [FC] 41
Date
2016
Type
text
Title
Fame e Abbondanza in cinquantacinque poesie di Giovanni Rapetti - pag.24
Author
Castelli, Franco, Emina, Antonella, Milanese, Piero
Text
, che si affollava solitamente di domenica: ra Sucietà r’è pen-na quand ch’ l’è fèsta / vìan vùaja ’d dùai ùav dir calu da Nèsta (la Società è piena quando è festa, viene voglia di due uova sode, calano da Ernesta). L’importanza del vino nella società contadina è risaputa, ma il poeta sottolinea come lo stesso 8 r0335, copia di testo dattiloscritto su foglio A4, s.d. (ma 1980). Otto quartine di endecasillabi
Date
2016
Type
text
Title
Fame e Abbondanza in cinquantacinque poesie di Giovanni Rapetti - pag.139
Author
Castelli, Franco, Emina, Antonella, Milanese, Piero
Text
, scherzano? mangiare questa roba che vendono alla bottega bella da vedere, guardarla e sbatterla via. Assaggiare una delle sue pesche, la pelle sopra un grappolo d’uva a colazione, staccata che fuma pensi che il sole ride là a casa di Luciano che le uova dentro sono rosse come lo zafferano. «Vieni a trovarmi che voglio farti assaggiare il mio vino!» se hai scoppiato la bicicletta c’è solo Cianino
Date
2016
Type
text
Title
Fame e Abbondanza in cinquantacinque poesie di Giovanni Rapetti - pag.25
Author
Castelli, Franco, Emina, Antonella, Milanese, Piero
Text
no, e manco Cornaglia giocavano a battere il soldo contro il muro la Società è piena quando è festa viene voglia di due uova sode, calano da Ernesta. Venuta qui da Castelnuovo qui è forestiera alta, una mora, ben pettinata, il fare socievole la gente qui ne ha per tutti, lascia che dicano ’ste donne al forno più lunga di quello che vedono. Edoardo è morto giovane, quarant’anni? Lì esci dal forno all’aria
Date
2016
Type
text
Title
Videointervista a Giovanna Pero Verzetti (1° parte)
Author
Raiteri, Piero
Text
Niculon (poesia r64). Bevevano e giocavano alla morra. Si faceva anche il vinello (la mës-cia) Giovanna Pero Verzetti Cibi delle feste: la turta ant u dian, torta salata, con molte uova, formaggio grana, cotta nel tegame di coccio (u dian) Giovanna Pero Verzetti Si faceva la pasta in casa, con la sfoglia (tagliatelle), ma anche tanta polenta! Giovanna Pero Verzetti Dolci delle feste: al pasti biònchi
Date
2015
Type
MovingImage
Title
Fame e Abbondanza in cinquantacinque poesie di Giovanni Rapetti - pag.211
Author
Castelli, Franco, Emina, Antonella, Milanese, Piero
Text
, si potevano consumare sia cotte che crude, unendo alla gradevolezza del gusto benefici effetti depurativi. Condito con le uova sode, era uno dei piatti tipici servito durante la tradizionale scampagnata di Pasquetta. Nella chiusa dei versi che seguono, viene sottolineata anche la spiritualità legata alla degustazione di certi cibi dove appare evidente il sentimento di devozione pagana verso un mondo naturale
Date
2016
Type
text
Title
Fame e Abbondanza in cinquantacinque poesie di Giovanni Rapetti - pag.205
Author
Castelli, Franco, Emina, Antonella, Milanese, Piero
Text
risorse derivate dall’allevamento domestico (compresi latte e uova) piuttosto che a una loro diretta fruizione. Si comprende perciò come l’apporto calorico della carne potesse trovare alternative stimolanti ed economiche, oltre il pescato, nelle più gustose e ricche carni offerte dalla selvaggina. Un folto gruppo di nuovi personaggi, i cacciatori, viene così ad affiancarsi a quello dei pescatori
Date
2016
Type
text

Pages